Den här situationen innebär en omställning för oss alla. Vi tvingas anpassa oss efter nya förutsättningar, som ibland förändras från en timme till en annan. Att orka och våga anpassa sig efter det nya läget är viktigt, inte minst för de mindre företagen. I det här inlägget har vi pratat med en av de företagare som redan berörts av krisen och fått tänka om och tänka nytt för att kunna fortsätta sin verksamhet.
Intervju med Cecilia Lögdberg på Herrängens Gård
I januari 2019 tog Cecilia Lögdberg, tillsammans med sin kompanjon Sofie Damgaard, över Herrängens Gård, i Älvsjö söder om Stockholm. Herrängens Gård bedriver caféverksamhet såväl som konferens- och festvåning och har fyra heltidsanställda samt ett antal timanställda. Gården har blivit ett populärt utflyktsmål, med många stammisar på caféet och utöver det konferensverksamheten som viktig intäktskälla.
Då Covid-19 slog till i Sverige för några veckor sedan fick Herrängens Gård omgående, som så många andra företag i branschen, se många av sina kommande konferenser och fester bli avbokade.
"Det är en oerhört viktig del av våra intäkter som aldrig går att ta igen", säger Cecilia Lögdberg.Nya tankar kring caféet
De två kompanjonerna var tvungna att tänka till, vad kunde man göra för att åtminstone caféverksamheten skulle kunna fortsätta och gästerna våga sig dit?
Sofie och Cecilia öppnade bland annat upp alla de tre husen på gården för sittande gäster och tog bort en del av borden för att besökande skulle kunna hålla avstånd från varandra. Och sittplatserna utomhus började användas mer frekvent trots årstiden.
Mat och bakverk täcktes med skyddande glaslock eller plast, och all personal började bära plasthandskar hela tiden. Man har också öppnat en ”sommarlucka” så att gästerna inte behöver gå in för att handla. Dessutom har man börjat med hemkörning för alla som inte kan lämna hemmet.
"Vi fortsätter att kämpa på och följer de riktlinjer som finns, just nu planerar vi nästan verksamheten dag för dag", fortsätter Cecilia Lögdberg..jpg?width=600&name=image001%20(2).jpg)
Cecilia Lögdberg och Sofia Damgaard på Herrängens Gård
Använder sociala media
Herrängens Gård har varit noga med att informera om sina åtgärder och förändringar i sina kanaler på sociala medier. Sociala medier ger bra spridning och är perfekt man måste försöka hålla nere kostnaderna, och de positiva reaktionerna har inte låtit vänta på sig.
"De ändringar vi gjort uppskattas, vi har mycket besök av stammisar och vänner som kommer och handlar och peppar oss, man köper presentkort för att stötta företaget och handlar med sig mat hem. Take away har verkligen fått ett uppsving hos oss", avslutar Cecilia Lögdberg.Ta gärna en titt på Herrängens Gårds Instagram och Facebook
